项目简介
卤味藕片培训
卤味藕片是一道家常小菜，是夏天常吃的美食，藕片富含膳食纤维，营养又开胃哦！
卤味怎么做,卤味的做法,卤味的做法培训,湘南食为天餐饮培训的卤味的做法很受人民的欢迎，卤味小吃也受到广大消费者的好评，那么卤味怎么做？如何做出正宗的卤味呢？那就来湘南食为天餐饮卤味培训。
卤味培训种类
畜肉类：卤牛肉、卤牛心 、卤牛肚 、卤牛筋、 卤猪头肉、 卤猪心、卤猪肚、卤猪尾、卤猪排、卤猪耳等。
禽肉类：卤鸭头、卤鸭肠、卤鸭胗、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪等。
素菜类：卤花生、卤莲藕、五香腐竹、卤海带、香卤毛豆、五香面筋等。
一、卤味藕片培训内容
1、 讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2 、卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3、 讲解香辛料的作用分类、选料与加工。
4、 培训高汤、卤汤的配方与制作。
5、 培训卤汤调色调味、火候把握。
6、 培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的 调制方法。
7、 培训藕片等素菜类等原料的处理。
8、 培训系列素卤品加工的全程工艺。
9、 培训卤汤、卤品加工的注意事项。
10、 培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
11、 培训卤菜店投资预算与经营管理方法
二、学习时间
老师手把手授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般4天左右，视个人情况而定。
三、支持与优惠
1、根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
2、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3、整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4、根据当地消费水平，设定产品销售价格。
5、正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。
6、 本公司所有项目，同时学两项送两项；学三项另送三项
四、学习地址
地址：郴州市曹家坪社区服务站旁（一、二楼）
公交车路线：16路、57路、66路、103路到牙石桥站下车
