项目简介
衡阳筒子骨汤粉
衡阳筒子骨汤粉采用新鲜猪筒子骨、蒜、葱、姜、米粉及香料等，熬制筒骨汤加入的米粉中，汤与粉完美融合，具有味道鲜美、香而不腻，具有脆而有耐性、新鲜滑口，营养价值高等特点，仰仗其一起的风味，深受大众顾客的喜爱。
一、衡阳筒子骨汤粉培训内容
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、调料配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
二、衡阳筒子骨汤粉理论学习
1、讲述衡阳筒子骨汤粉的来源及特点。
2、讲解衡阳筒子骨汤粉的全部制作流程。
3、衡阳筒子骨汤粉店面经营器具、设备的配制及使用。
4、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5、衡阳筒子骨粉制作材料的认识和选用；
6、底汤配方及熬制技术、熬制时间以及熬制火候；
7、粉码的搭配技巧和保鲜方法；
8、开胃小菜的制作方法
三、筒子骨汤粉培训实践操作
1、衡阳筒子骨汤粉等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2、各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3、衡阳筒子骨汤粉等主料及配料的全部制作流程。
4、衡阳筒子骨高汤的熬制。
5、根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。
6、反复实践操作,熟练操作流程。
7、多种开胃菜（配菜）的制作练习。
四、衡阳筒子骨汤粉培训培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
欢迎实地考察，现场试吃，满意再学！
微信与电话：15973528189陈经理
