项目简介
重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆地方的传统名小吃，重庆人历来的喜爱之一的粉类。以手工制作的红薯粉为主。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
一、酸辣粉培训内容
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、调料配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4、酸辣粉的制作全过程。
二、酸辣粉理论学习
1、 讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2、 参观酸辣粉的制作流程。
3、 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4、 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作技巧。
5、 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6、 调味配料、鲜酸汁的制作技巧。
7、荷包蛋酸辣粉制作方法。
8、肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法
三、酸辣粉培训实践操作
1、备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作酸辣粉所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透酸辣粉操作流程。
4、学习制作酸辣粉、调制各种酸辣粉口味做法
5、实操干辣椒粉、青辣椒酱、海带丝、炸制花生米、酸豆角、红油制作、香脆花生、香脆黄豆等配菜。
6、肉沫、芽菜榨菜炒制练习。
7、调味配料、鲜酸汁的制作练习。
8、荷包蛋酸辣粉制作练习。
9、高汤的制作练习。
10、学习烫粉，调味，上桌等技巧。
二、酸辣粉培训时间
老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限时间，一般2-4天，视个人情况而定。
三、课程设置
课时安排：每天老师示范 ，自己操作练习，学会为止。
四、教学优势
1、名师亲身授课，一对一辅导；
2、纯实操演练，开店模式教学，包学包会；
3、正规模式教学，非小作坊形式；
4、产品正宗、制作标准化，无保留教学，系统化教学，详细配方，易学易懂、无需任何基础要求。
5、学员操作所有流程，制作出成品，老师品尝并点评。
6、赠送酸辣粉配方。
五、酸辣粉培训费用
酸辣粉学习价格1580元
组合套餐：两种粉2580元。四种粉3180元。六种粉3680元。粉类品种任选。包材料包学会为止，费用包含；技术转让费，材料费，资料费，三年内技术免费升级，学套餐提供住宿，中途不收任何费用。
地址：郴州市曹家坪社区服务站旁（一二楼）
公交车路线：16路、57路、66路、103路到牙石桥站下车
