制作过程的关键就在“油焖”二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需五至七两，焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全，常常在餐馆美餐之后，还要打包带回家中细细品尝 。油焖大虾采用江汉平原大虾为原料，以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、风味烤串，美味佳境，其乐融融。
国家中式烹调师高级，擅长卤菜、鸭脖系列、烧烤系列、烤鱼系列等特色菜，从业二十多年，注重学习交流和菜式创新，对武汉黑鸭和绝味鸭脖研究透彻，研制独家配制秘方，口味升级，在卤菜方面造诣颇深。任食为天培训老师与技术顾问以来，以身作则，教学耐心，对人热情，幽默风趣，深受学员喜爱！
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培训 内容 |
潜江油焖大虾、麻辣油焖大虾、香辣油焖大虾、二七油焖大虾、双龙油焖大虾、香辣田螺、麻辣螺丝 | |
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课程 安排 |
1.大虾技术概述；
2.龙虾清洗技术；龙虾的预处理方法；
3.红油炒制技术；底料炒制技术；
4.熬制技术；各种油焖大虾味型调制技术；
5.毛豆、五香卤花生、香辣田螺制作。
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培训 时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4到5天左右，视个人情况而定。 | |
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特别 优惠 |
一、本公司所有项目，同时学两项，另送两项；学三项，另送三项。
二、颁发结业证书，可考取国家认可的职业资格等级证书。
三、一次性收费，中途无任何附加收费，包吃包住，直到学会为止。
四、赠送价值8000元开店指导服务大礼包；
包含：
1.开店创业技能培训；
2.店面装修、运营、策划方案；
3.提供店面成本预算；
4.提供店面布局图；
5.提供开店经营指导方案；
6.提供店面评估；
7.凭单据可享受技术升级服务；
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以二十平方米店面为例，根据地域不同，初期总投资约二万元至五万元(人民币)，其中包括店面装修、房租、人工等费用。不同城市收益不等，大城市利润在75%左右，中等城市在60%左右，小城市在50%左右。总体说第一年是打品牌，收益会在六万左右，第二年可达到十万元以上，第三年会收益可升至十二万以上。如果要扩大收益，可采取扩大店面或开设分店等形式复制成功模式。
学不会，不要紧，直到学会为止！
我不能给您低的价格，只能给您高的品质。我宁可为价格解释一阵子，也不愿意为质量道歉一辈子。
项目有特色小吃、卤菜、早点、烧烤、火锅、炒菜、烘焙、饮品等万余种全国小吃系列。基地拥有精英的师资团队,完善的配套设施,全面的培训基地,已成行业标杆。
